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有吃燒麥的人，就有做燒麥的人。對(duì)于想學(xué)習(xí)制作呼和浩特?zé)湹娜硕裕茏龀鲎尨蠹蚁矏?ài)的燒麥?zhǔn)且患屓朔浅ｉ_(kāi)心的事。小編覺(jué)得這應(yīng)該是每一個(gè)餐飲人的夢(mèng)想，都希望自己的做同的美食都能得到更多人的認(rèn)可。對(duì)于學(xué)習(xí)燒麥，今天小編就和大家說(shuō)說(shuō)自己的看法。
制作燒麥看似簡(jiǎn)單，這里面需要注意的地方還是比較多的。先從選材來(lái)說(shuō)，什么樣的肉適合做餡料，什么樣的面適合做燒麥皮。這些都是需要進(jìn)行了解的，當(dāng)然了，在老綏元里，是有專門(mén)的采購(gòu)對(duì)這些食材把關(guān)。食材對(duì)了，做出來(lái)的東西，味道也會(huì)好。接著就是操作，肉餡怎么切，菜放多少，調(diào)料該放多少。量的把握是一件比較困難的事。所以，餡料的比例是比較重要的。接著是做燒麥皮，從和面到成形，保證每個(gè)皮都是大小均勻，薄厚一樣，在制作過(guò)程中還要把握好力道。
在老綏元燒麥看來(lái)，制作燒麥不難，難的是堅(jiān)守本心，為食客負(fù)責(zé)。難的是幾年如一日的將自己用戶制作的燒麥端到不同的餐桌上。如果您對(duì)呼和浩特?zé)溣信d趣，想了解更多，歡迎您走進(jìn)老綏元看一看，嘗一嘗。
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